Мусс морковный

Ингредиенты:

• морковь 750 г
• вода 1,5 стакана
• сахар 3 ст.ложки
• желатин 15 г

Способ приготовления:

• Замочите желатин в 1/2 стакана кипяченой охлажденной воды для набухания на 40-50 минут. Затем распустите желатин на водяной бане.
• Натрите морковь на мелкой терке, отожмите сок, залейте оставшейся водой и проварите 15 минут. отвар процедите.
• Смешайте отвар с отжатым соком и сахаром, доведите до кипения, добавьте желатин и доведите до кипения.
• Полученную массу остудите и взбейте до образования густой пены, затем разлейте по формочкам и поставьте в холод.
• Перед подачей опустите формочки на несколько секунд в горячую воду и выложите мусс на блюдо. Украсьте листиком мяты.

Приятного аппетита!!!