Баклажаны по-азербайжански

Ингредиенты:

• баклажаны 3 шт.
• масло топленое 2 ст. ложки
• майонез 2 ст. ложки
• сыр мягкий 50 г
• орехи грецкие очищенные 100 г

Способ приготовления:

• Промойте баклажаны, срежьте плодоножки и головки, разрежьте тонкими ломтиками по всей длине. Ломтики выложите на тарелку, посыпьте солью и оставьте на 20 минут. Затем сполосните в холодной воде и обсушите.
• Каждый ломтик поджарьте с двух сторон в разогретом топленом масле. Орехи измельчите в ступке, добавьте тертый сыр и майонез, перемешайте. На край каждого ломтика баклажана положите начинку и заверните рулетиком.
• Перед подачей выложите рулетики на блюдо и украсьте свежими овощами и зеленью.
•