Люля-кебаб

Ингредиенты:

• баранина 1 кг
• курдючное сало 100 г
• лук репчатый 3 головки
• мята сухая 1 ст.ложка
• базилик сухой 1 ст.ложка
• зелень кинзы
• соль, черный молотый перец

Способ приготовления:

• Промойте баранину, отделите мясо от сухожилий и пропустите через мясорубку. Отдельно пропустите через мясорубку курдючное сало вместе с луком и перемешайте с фаршем из мяса. Полученный фарш ещё раз перепустите через мясорубку. Добавьте соль, пряности и мелко порезанную зелень, перемешайте и поставьте в холодильник.
• Смочите руки в холодной воде и слепите из фарша колбаски. Насадите их на шампуры и жарьте на открытом огне или в духовке до готовности. Если при прокалывании течет светлый сок - люля-кебаб готов.
• Готовый люля-кебаб подавайте со свежими овощами, зеленью и соусами.
•