Десерт маковый с курагой

Ингредиенты:

• сметана 1,5 стакана
• молоко 75 г
• яичные белки 3 шт.
• сливки 3/4 стакана
• желатин 40 г
• сахар 6 ст.ложек
• курага 300 г
• мак 75 г
• сироп клюквенный 3 ст.ложки

Способ приготовления:

• Замочите желатин и распустите на водяной бане. Молоко вскипятите с маком, охладите.
• Соедините сметану со сливками, введите желатин, мак с молоком и взбитые в крепкую пену белки с сахаром.
• Выложите подготовленную смесь в формочки, охладите до застудневания.
• Замочите курагу в холодной воде, затем процедите, залейте 1 стаканом горячей воды и варите до полного разваривания. Измельчите курагу блендером и перемешайте с сиропом.
• Готовый маковый мусс выложите из формочек на блюдо и полейте абрикосовым соусом.
•